Готвене на доматен сок за зимата. Не забравяйте да направите това здравословно и вкусно парче.

Сред изобилието от разнообразни сокове доматът е особено популярен както сред възрастни, така и при деца. Преди това се продаваше в трилитрови буркани, а вкусът беше толкова балансиран, просто нито добавя, нито намалява. Днес е трудно да се намерят такива и човек никога не може да бъде сигурен в качеството. Друго нещо е, ако правите доматен сок за зимата у дома. Ще излезе вкусна и напълно натурална напитка. Всичко става бързо и лесно, пропорциите на сол, захар и оцет се запомнят лесно. Те се дават на литър напитка, когато се добави, е необходимо да се умножат по обема на получения сок. Не забравяйте да направите това здравословно и вкусно парче.

съставки:

  • домати 3 кг.

  • на 1 литър сок:

  • каменна сол 1 ч.л.

  • захарен пясък 1 супена лъжица

  • столов оцет 9% 1 ч.л.

Поръчка за готвене

Пригответе всичко необходимо. Измийте доматите. Необходимо е да се вземат узрели и меки, но в никакъв случай не презрели, защото от тях готовият доматен сок за зимата може да се окаже безвкусен.

Нарежете на произволни парчета, като отстраните стръковете. Сгънете в просторен тиган с подходящ обем.

Поставете на огън и вари, докато станат меки.

Разтрийте масата през сито, за да премахнете доматената кора и семената. Хвърлете всичко, което остава отгоре на ситото.

Върнете тигана с доматен сок в печката. Изсипете необходимото количество захар и сол. Тук се съсредоточете върху обема на сока, който се оказа след втриване.

Разбъркайте, оставете да заври. Ако се образува пяна, отстранете. Изсипете столов оцет, овкусете го. Феновете на по-солен доматен сок все още могат да се добавят леко.

Изсипете в стерилизирани буркани, навийте на руло. Ако искате да пиете веднага, съхранявайте в хладилника за 2-3 дни.