Как да изпържим цяла риба в хрупкав тиган

Пърженето на цяла риба в тиган с хрупкава и вкусна коричка е много просто. Първо трябва да изберете риба. Можете да вземете море или река, да смесите различни видове. Основното нещо е размерът. Рибата трябва да е средно голяма.

съставки:

  • Риба - 2 бр.

  • Сол - 1 супена лъжица. л .;

  • Яйце - 1 бр .;

  • Брашно - 4 супени лъжици.

  • Червен пипер - 0, 5 ч.л.

  • Млян черен пипер - 0, 5 ч.л.

  • Растително масло - 50 мл.

Запържете цялата риба в тиган

Измивам рибата и почиствам люспите колкото е възможно повече, ако е необходимо.

След това трябва да откъснете стомаха и да премахнете всички вътрешности.

На следващо място приготвяме тесто. В плоска чиния разбийте яйцето с щипка сол.

В друга чиния смесете брашното с червения пипер и солта. Разбъркайте добре до гладкост.

Ние също търкаме рибата със сол, не забравяйте да я добавите вътре и да я напръскате с лимонов сок. Вземете 1/3 от целия лимон и изцедете сока, този обем е достатъчен за 2-3 риби.

Вземаме рибата и я потапяме върху яйцето от 2 страни.

След това веднага оваляйте в брашно. Разстелете нашите парчета риба в гореща тава. Не щадете растително масло, в противен случай робът ще изгори.

Първо се запържва на силен огън за 1-2 минути, за да се захване коричката. След това намаляваме огъня и затваряме капака, запържваме 10 минути, след това трябва да обърнете рибата и да готвите още 5 минути.