Навийте брезов сок

За съжаление сезонът на брезовия сок е кратък. И аз искам тази вкусна и здравословна напитка да ни радва дълго и още по-добре - през цялата година. В този случай консервирането ще ни помогне. Навиването на брезов сок за зимата е много прост процес, дори младите стюардеси могат да се справят с него. И така, от какво се нуждаем? Пресен брезов сок, захар, лимони, портокали и няколко клонки касис.

Филтрирайте брезовия сок през тензух и сложете на печката.

Добавете захар със скорост 6 супени лъжици на три литра сок. Докато сокът се загрява, приготвяме буркани. Те трябва да бъдат измити правилно със сода, а след това 1/3 изсипете вряща вода, покрийте с капак за заваряване и оставете за 5-10 минути.

Почиствам лимоните и портокалите и ги нарязвам на дебели филийки, слагам по 2-3 резена от единия и другия плод във всеки буркан.

В някои банки слагаме клонки от касис.

Наблюдаваме сока на печката, веднага щом започне да ври, го изключваме. Водата от консервите трябва да се източи и във всяка да се излее горещ сок.

Покрийте и навийте на руло. В същото време е по-добре да поставите консерва със сок на пода, върху кърпа, така че е по-удобно да го навиете.

Проверете дали капакът не се усуква, приляга плътно. Обръщаме навитите буркани с капаците надолу и покриваме с нещо топло: сако, одеяло и оставяме за няколко часа.

Сега можете да се насладите на вкусен ароматен брезов сок през цялата година!