Домашно птиче мляко (желе със заквасена сметана)

Разбира се, това не е оригинална рецепта за добре познато ястие, но има много вкус. Десерт се приготвя на базата на заквасена сметана, оказва се необичайно нежен, лек и ефирен. Сервира се на порции, в чаша или върху чинии, ако вземете повече заквасена сметана и други съставки, можете да направите торта без печене. Заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, какао с разтопен шоколад, а количеството захар в рецептата може да се променя нагоре или надолу, в зависимост от вкусовите предпочитания.

  • 400 грама заквасена сметана;

  • 20 грама желатин;

  • 50 мл мляко;

  • 0, 5 чаши захар;

  • 10 грама ванилова захар;

  • 2 големи лъжици какао;

  • 2 големи лъжици пудра захар;

  • 60 грама масло.

Изсипете желатина върху млякото и оставете да набъбне за около 30 минути; първо прочетете инструкциите на опаковката.

Когато масата набъбне, налейте малко вода, около 50 мл. и се слага на слаб огън. Постоянно се разбърква, за да се загрее масата и се държи, докато желатиновите кристали се разтворят. Течността не трябва да кипи. Оставете настрана да се охлади.

Смесете заквасена сметана със захар и ванилия. Разбийте, докато захарта се разтвори, изсипете охладения желатин и отново разбийте с миксер или пасатор.

Изсипете получената маса във формички, оставяйки малко място за порцията шоколад. Има няколко варианта за представяне на десерт, така че формулярите могат да се използват различни: прозрачна чаша, чаша за кафе или красива купа.

Поставете желе със заквасена сметана в хладилник за половин час и варете шоколадовата маса.

Разтопете масло, какао и прах в тенджера на слаб огън. Тя трябва да има кафява, гладка, равномерна глазура. Охладете шоколадовата маса.

Извадете желето от хладилника и леко разстелете черешката отгоре. Хладилник за 1, 5-2 часа.

Десертът може да се консумира веднага от чаши или можете да прехвърлите върху чинийка, като предварително загреете съда в гореща вода.