Плодов лед

Домашният плодов лед е много по-здравословен от индустриалния продукт. Вие контролирате процеса от и до и можете да сте сигурни, че няма вредни добавки или химически оцветители. За сгъстяване можете да използвате нишесте или желатин, или можете да направите и без тях.

За ваше удобство предлагаме стъпка по стъпка рецепта със снимка и подробно описание на всички действия.

съставки:

  • 250 г горски плодове;

  • 1 супена лъжица. вода;

  • 1 супена лъжица. захар.

    Ще използвам горски плодове от джамболан. Джамболан е ароматна и сочна ягода, родом от Индия. Отглежда се и в Австралия, Източна Африка и Филипините. Местните жители са наясно с неговите диуретични, стипчиви, карминативни и анти-цинготични свойства. Тези плодове са богати на танини и пектин, а също така са наситени с голямо количество органични киселини и минерали: магнезий, калий, калций, желязо, натрий, фосфор. Джамболановите плодове могат да се консумират пресни или сушени. Правят също желе, сиропи, сокове, консерви и оцет. Вкусът на плодовете наподобява смес от лимон и грейпфрут и често се използва като заместител на тях.

    Малко хора знаят за тези плодове, така че ако искате да изненадате гостите си с необичайно лакомство, препоръчваме да направите плодово есенце от джамболан.

    Можете да използвате почти всякакви плодове: череши, ягоди, Виктория, малини и др. И дори диня!

    За да направите сладолед, ще ви трябват също дълбока купа, марля, блендер, формички за есенция и свободно място във фризера.

    Ако нямате специална форма за сладолед у дома, използвайте обикновени пластмасови чаши. Покрийте ги с плочи от фолио - и дървените пръчки ще бъдат здраво фиксирани.

    Приготвяне на плодов лед:

    1. Извадете семената от плодовете.

    • Изсипете плодовете в широка, дълбока купа.

    • Стиснете костите с пръсти.

    • Налейте малко вода, за да можете лесно да отделите костите от пулпата.

      2. Изстискайте сока.

      • Сложете пулпата от джамболан в блендер и мелете до гъсто картофено пюре.

      • Добавете чаша вода и изцедете сока през тензух. Това количество трябва да е достатъчно за 6 форми за popsicle.

        3. Добавете захар.

        • Изсипете чаша захар и разбъркайте добре. Опитайте и добавете малко захар, ако е необходимо.

          4. Напълнете формички за попски части.

          • Измийте и подсушете формичките и пръчиците за сладолед.

          • Изсипете сока в консервите.

          • Поставете пръчките.

            5. Замразете сока в хладилника.

            • Поставете кутиите за сок във фризера и ги оставете там за една нощ.

              6. Насладете се на необичайния вкус на сладолед.

              • През нощта течността замръзва, така че на следващия ден можете да опитате лакомството.

              • Извадете popsicle от фризера. Дръжте формичките под поток студена вода за минута.

              • Обърнете консервите с клечки надолу върху голяма чиния.

              • След минута самият сладолед ще се плъзне на чинията.

              • Оформете хубаво и сервирайте на гостите.

                Подобно лакомство не само ще зарадва вашите близки с необичаен вкус, но и ще им помогне да се освежат в горещ летен ден. Най-малките гости безспорно ще се насладят на начина, по който такъв сладолед ще оцвети езиците си в лилаво.

                Ако няма къде да поставите формичките във фризера си, добавете набъбналия ядлив желатин към захарния сок и изсипете получените картофено пюре в малка купа. Поставете го в хладилника за 6-8 часа и се насладете на оригиналното тропическо желе.

                Оригинална статия на английски