Как да мариноваме свинска мас в саламура

Вкусната свинска мас в саламура е една от любимите храни на много хора. Използва се в различни ястия. Днес предлагам отлична рецепта за осоляването й, според която свинската мас се получава много мека и ароматна.

Продукти за готвене:

  • - Вода 1000 милилитра.

  • - Сол 100 грама.

  • - Захар 30 грама.

  • - Пипер, сладък грах 5 броя.

  • - Дафинов лист 2 броя.

  • - Подправка на чаена лъжичка месо.

  • - Морковите са две малки парчета.

  • - Чесън 3 скилидки.

  • - Мазнини 700 грама.

Осоляване осолено в саламура:

1. Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар. Към месото добавете дафинов лист, черен пипер, сладък грах, моркови и подправка. Сварете саламурата и охладете до едва топло състояние.

2. Извадете чесъна от люспите, изплакнете и нарежете на плочи.

3. Междувременно саламурата се охлажда, изплаква се свинската мас, нарязва се на парчета и се слага в буркани, поръсвайки с нарязан чесън.

4. След това залейте свинската мас с получената топла саламура. И се поставя на студено място за 3 дни. По-добре е да съхранявате осолената мазнина без саламура във фризера.

Приятен апетит!