Как да направите домашен сладолед просто и вкусно

С такъв легендарен деликатес всеки човек има свои спомени. Но класически сладолед може да изглежда твърде скучен. Затова са измислени толкова много рецепти на различни десерти въз основа на този млечен продукт, обичан от всички. Този десерт е магията на вкусовете и текстурите! Вискозният и вискозен слой отвън, леденият център и течната обвивка, която включва всички вкусови рецептори, ни дават усещане за безпрецедентно блаженство. Разбира се, сладоледът е бестселър независимо от сезона. Освен това, като вземете за основа стандартната рецепта за сладолед, можете да импровизирате с компоненти за всеки вкус и да създадете уникални авторски кулинарни продукти.

Домашният сладолед в допълнение към безупречния вкус, приготвен с душа и специален подход, може да донесе удоволствие на цялото семейство. Посоченият кулинарен шедьовър може да зарадва не само роднини, но и колеги или приятели. Този сладък деликатес може да бъде направен от най-простите съставки, като добавите всичко, което сметнете за добре. Важен момент - сладоледът може да се приготви не само на ръка, но и с помощта на производител на сладолед с висока производителност.

Приготвяне на домашен сладолед

Нека да се спрем на детайлите. За да приготвите това сладко творение, комбинирайте в дълбока купа жълтъците (6 бр.) Със захар (50 гр.) И разбъркайте до визуална равномерност.

В малка тенджера комбинираме кондензирано мляко (300 гр.) Със същото количество пастьоризирано мляко, мазна сметана (375 гр.), Натурален ванилов екстракт (в количество от 20 гр.), Слагаме на печка, загряваме, докато се появи пара и гъстота, след това внимателно изсипете в жълтъчната смес, като активно разбърквате с плоска шпатула.

За да не се коагулират жълтъците, ние не правим прекалено мощен огън, изливаме не цялата маса, а само половината течност в получения меланж. След това добавете елитен какао на прах (30 g.), След това отново старателно смесете всички компоненти до хомогенна вискозна консистенция. Отлично ръководство за готовността на крема, когато зад лопатката има чиста маркировка на дъното на тигана.

На следващия етап охладете меланжа. За да направите това, поставете тигана с масата върху шкафа за тел или го изсипете в неподвижен миксер, разбивайки сметаната на минимална скорост. След това добавете малко сол, отново бавно разбъркайте елементите със силиконова шпатула, след това преместете сместа в машина за сладолед, задайте „Режим на работа“ и започнете цикъла. Или изсипете получената маса в запечатани съдове и след това напълно замразете във фризера.

На последния етап украсете горната част на готовия десерт, в зависимост от личните вкусови предпочитания и желания, веднага го поднесете на десертната маса с капучино или друга гореща напитка. Такъв оригинален и нереално вкусен десерт ще се хареса не само на възрастни, но и на деца.

Препоръки за готвене

  • Сега помислете за няколко практични и полезни препоръки, които са уместни на този етап.

  • Първо, млечната маса не трябва да бъде твърде твърда, достатъчно хомогенна и охладена (нещо между леда и течността).

  • Второ, за да се получи такава консистенция, деликатната основа за сладолед трябва постоянно да се намесва, в противен случай ще се образуват ледени кристали, масата няма да се втвърди равномерно.

  • Трето, използвайте за тази цел всеки производител на сладолед, който едновременно смесва втвърдяващата се маса и замръзва.

Затова гответе и се наслаждавайте, почерпете любимите си хора в жегата с нещо готино, създайте нещо ново, не се страхувайте да сте оригинални. Приятен апетит и успешни експерименти!