Вкусни домашни близалки

Близалки, основната съставка на които е гранулирана захар, е невероятно вкусно лакомство, произхождащо от нашето детство. Може да им се даде всякаква форма, цвят и аромат, но захарната основа остава непоклатима в продължение на няколко века. Прозрачните кръгове, сърцата, петите на пръчка са винаги популярни и радват сладки зъби от различни поколения.

Не е трудно да си направите бонбони у дома Освен това възможностите на съвременната домакиня са много широки. Заслужава си малко усилия, малко въображение и вкусни домашни бонбони ще се появят във ваза на вашата маса.

Домашните близалки имат няколко предимства пред закупените:

  • отличава се с отличен вкус, приятна миризма и оригинален дизайн;

  • приготвят се с любов от най-добрия готвач - господарката на къщата;

  • съставът на лакомството включва само прости и достъпни естествени съставки;

  • не се използват химически добавки, консерванти и ароматизатори.

За класическа рецепта ще ви трябват продукти, които са винаги под ръка:

  • гранулирана захар 200 g

  • хубава вода 5 супени лъжици. лъжици.

  • лимонов сок 2 десертни лъжици или 1 с.л. лъжица 9% оцет.

  • малко растително масло, за да намажете хартията.

Ако искате да се отдалечите от стандарта, трябва да се запасите:

  • малки дражета и филийки мармалад за украса на бонбони;

  • ванилова захар, мед, джинджифил или смляна канела за добавяне на аромат.

Оборудване и материали за приготвяне на бонбони:

  • дълбок съд или малка тенджера с дебело дъно;

  • контейнер със студена вода за охлаждане на захарната маса;

  • пръчки, шишчета, клечки за зъби с изрязани краища или тубули;

  • хартия за печене или дъска от силиконово тесто.

Сега можете да се захванете за работа.

Стъпка по стъпка рецепта за домашно приготвени бонбони

Изсипете захар в тенджера, налейте вода. Довежда се до кипене на слаб огън. Кипнете, като разбърквате, 5-7 минути. В края добавете лимонов сок или оцет. Разбъркайте добре. Ванила, джинджифил или мед също се добавят във финалната фаза на готвене. Температурата на готовия карамел не трябва да бъде по-ниска от 170-175 ° C.

При липса на кулинарен термометър в арсенала на домакинята, готовността на сиропа може да се определи по метода на нашите баби. Ако горещата капка в студена вода стане твърда и не се придържа към ръцете ви, карамелът е готов.

Малка тайна. За да не се залепи сиропът по стените на съдовете, по време на варенето той трябва да бъде "избутан" с четка, потопена в студена вода. По този начин може да се избегне загуба на захарна маса.

Действайте смело и тогава целият карамел ще влезе в действие.

Когато сиропът е сварен и готов за употреба, яхнията трябва да се отстрани от котлона, внимателно да се постави в съд със студена вода и да се охлади малко.

Леко намажете хартия за печене или силиконова дъска с растително масло. Внимателно изсипете карамела на малки кръгчета, сложете пръчиците.

Гарнирайте с резенчета мармалад и дражета. За да фиксирате по-добре пръчките и бижутата отгоре, можете да излеете малко повече сироп.

Всичко е много просто, лесно и приятно.

По желание в близалката могат да се поставят череши, стафиди без семена, резени ананас, ябълка или банан. Необходимо е да добавите няколко супени лъжици малинов сироп, сок от касис към захарната маса или да вземете 5-6 с. Л. Вместо вода. супени лъжици мляко, тъй като външният вид, вкусът и цвета на деликатността в устата ще се променят напълно.

Домашните близалки са много по-вкусни и по-разнообразни от предлаганите в магазина. Освен това дете може и трябва да бъде включено в подготовката им. Готвенето е широко поле за развитие на творчески способности. Фантазирайки заедно, винаги ще изненадвате с изненади и подаръци на гости, роднини, участници в детския празник.

Гледайте видео рецептата