Плодов хайвер

Ако изведнъж сте решили да изненадате семейството и приятелите си, особено децата, то тази наистина уникална рецепта е за вас. Ще ви кажа как да направите сладък, напълно естествен хайвер от плодове. Тя ще бъде много подобна на истинската и затова може да се използва дори за практически шеги.

Съставките

За да приготвите портокалов хайвер ще ви трябва:

  • Сокът от един портокал.

  • Захар - 30 gr.

  • Вода - 50 мл.

  • Агар-агар - 1/2 ч.л.

  • Рафинирано слънчогледово олио - 0, 5 л.

Мисля, че всички съставки са налични. И ако никога не сте използвали агар-агар, тогава веднага имате няколко въпроса: какво е, къде да го вземете и дали е опасно.

Агар-агар е абсолютно естествен сгъстител за храна. Често се използва не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в други области, като медицина, козметология и др. Той е не само безопасен, но дори полезен, но не забравяйте за непоносимост към компоненти. Агар-агар се прави от морски водорасли, така че това не е някакъв вид химия, а напълно натурален продукт.

Къде да купя агар-агар? Повечето супермаркети го имат и трябва да го търсите на същото място, където се продават обикновени желатин и други сладкарски и кулинарни добавки.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на плодов хайвер

Слагаме тигана на печката. Изстискайте сока от един портокал. Изсипете в тигана, като предварително сте го филтрирали, за да премахнете костите и пулпата.

Добавете питейна вода. Измервам количеството с половин портокал.

Добавете захарта.

Изсипете агар-агар.

Довежда се до кипене на слаб огън, като се бърка непрекъснато. Сварете и разбъркайте още 1-2 минути, докато всички съставки се разтворят напълно.

Оставете да изстине малко. След това събираме получения сироп в спринцовка.

Взимаме половин литър или друг буркан. В него изсипете рафинирано слънчогледово масло. Маслото трябва да е студено. Ето защо, предварително го охладете в бутилка или в буркан.

Изцедете сиропа в маслото от спринцовката на капки.

Хайверът хубаво се настанява на дъното на консервата.

След това чрез гевгир прецедете яйцата, като отстраните олиото.

Полученият хайвер се потапя в купа със студена вода. Излишното масло ще плува над водата.

Отново филтрираме през гевгир.

Изглежда невероятно.

Това беше хайвер, направен от портокал.

Такъв плодов хайвер може да се направи от други плодове. Например от лимон:

От малини:

От киви:

Много красиво! И най-важното - всичко е естествено, и следователно безопасно!

Сервирайте с кисело мляко, кефир или заквасена сметана.

Ако изведнъж не разберете нещо от рецептата, тогава гледайте видеоклипа, който ясно показва процеса на приготвяне на плодов хайвер.