Майонеза без яйца

Ако по някаква причина изключите от диетата закупена майонеза, яйца или избягвате да ядете сурови яйца, обърнете внимание на нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Притежавайки месомелачка с нож „нож”, не е трудно да направите майонеза без яйца у дома. С минимално количество продукти, изразходвано време и усилия, получавате вкусна, перфектна за консистенция превръзка за салати от пресни зеленчуци и билки, основата за сосове от таратор и гъби.

Време за готвене: 5 минути. Поръчки на контейнер: 10-15

Съставките

  • - растително масло - 140 мл;

  • - мляко - 70 мл;

  • - захар - 10 g;

  • - винен оцет - 10-20 мл;

  • - лимонов сок - 10-20 мл;

  • - суха горчица, сол, лют пипер - на вкус.

Как да си направим домашна майонеза без яйца

1. Важно правило е температурата на млякото да е на стайна температура. Извадете предварително от хладилника. Пропорциите като правило са следните - две части от растителното масло (1 до 2) се приемат за една част от млякото. Маслини, царевица, слънчоглед, от гроздови семки, тиква, лен и така нататък - по ваша преценка. Изсипете двете течности в удобен съд. Не забравяйте, че обемът на майонезата без яйца ще се увеличи значително.

2. Разбийте с ръчен блендер за около 30-60 секунди. Композицията моментално се превръща в гъста и равномерно оцветена. Сега наливаме подобрители на вкуса и аромата: винен оцет, лимонов сок или един от тези компоненти. Смесете, опитайте - за тази превръзка се изисква тонична нотка.

3. Сол и хвърлете малко захар за баланс - продължете с кръгови движения, разтваряйте зърна.

4. Пипер. Смес от чушки, черно, кайен или друга, дозировката е произволна. Шепнене, вземете пробата.

5. Изсипете суха горчица или добавете обичайната сметана, по възможност в зърна.

6. Последният път, когато смесим, докато всички подправки се разпределят равномерно, за съхранение прехвърляме в чист съд с капак.

Използваме и сервираме нежна майонеза без охладени яйца. Приятен апетит.