Така че ножовете за месомелачка да не са тъпи

Невероятно прост съвет, благодарение на който вашата месомелачка ще служи много дълго време, без да заточва ножове. Достатъчно е да спазвате най-простото правило при повторно сглобяване на месомелачката, което ще спаси режещите ръбове на ножовете от притъпяване.

Така че ножовете за месомелачка да не се затъват дълго време

Като начало, новите ножове за месомелачка имат перфектна равна повърхност и са най-подходящи един за друг. По време на смилането на месо между ножовете има минимална празнина, през която продуктът не влиза и месото се нарязва с остри ръбове с минимални усилия.

Когато продуктът се усука, разделяте и измивате частите на месомелачката, както обикновено.

И сега трябва да обърнете внимание, че дори и след един път, работата се появява върху мрежата на ножовете. Ето го отвън:

И ето вътрешната, която влезе в контакт с ножа с кръстосана форма. И по него ясно се виждат следи от триене и развитие.

Основният съвет е следният: мрежата на ножовете не трябва да се преобръща през цялата операция до повторно заточване.

Тоест, след измиване трябва да върнете мрежата на ножа с натърканата страна към ножа с кръстосана форма. Това е важно!

Факт е, че в процеса на работа и върху двата ножа се появява развитие, което не е равномерно, но и на двете повърхности на ножовете. В резултат на това ножовете са добре шлифовани един към друг, въпреки неравностите между техните равнини.

И ако изведнъж случайно обърнете мрежата с новата страна към напречния нож, тогава повърхностите им вече няма да се допират, както трябва, поради факта, че върху ножа с кръстообразна форма има вълнообразно развитие, чийто модел съответства само на обработената страна на мрежовия нож.

В резултат на това месото ще започне да попада в тази празнина, в резултат на което то няма да бъде нарязано, а разкъсано, което ще доведе до тъп нож.

Ето един прост съвет, който ще спести ножовете ви и ще удължи максималното им работно време до следващото заточване.