Всички знаят, че квасът винаги се е считал за традиционна напитка в Русия. Времената се променят, но основите остават същите. Както преди много години, вкусният, пикантен квас се оценява заради необичайния си вкус и ободряваща сила.
Има няколко варианта за приготвяне на квас, един от които е описаният по-долу метод. Вкусен квас може да се направи от обикновена цикория. Резултатът ще надмине всички очаквания. Основното предимство за готвача е, че не е нужно да отделяте много време за приготвяне на кисела течност, както се случва с хлябния квас. Освен това квасът от цикория има добър ефект върху работата на сърцето и пречиства доста добре червата. Охладена напитка ще даде голям заряд на енергия на тялото и ще подобри човешките характеристики! Такъв квас си заслужава да опитате!
Съставките
Ще е необходимо за 5 литра вода:
- - 250 грама захарно цвекло.
- - 20 грама лимонена киселина.
- - 10 грама тинктура от мента.
- - 2 супени лъжици разтворима цикория.
- - 11 грама високоскоростна мая.
- - клонче прясна мента.
Последователността на приготвяне на квас от цикория
1. Пригответе саксия. Налейте вода в него. Течността трябва да е чиста. Температурата няма значение, основното е да не използвате вряла вода.
2. Изсипете захар и лимонена киселина в тигана. След това изсипете тинктурата от мента. Тя ще добави пикантност на вкуса на бъдещата напитка.
3. Веднага изсипете цикория. Разбъркайте всички съставки с лъжица. Сложете тенджерата на печката. Огънят може да се направи голям, важно е течността да се доведе до кипене. Щом заври, веднага изключете огъня.
4. Охладете напитката до температура 35 градуса. Изсипете мая. Разбъркайте всичко добре. Дрождите трябва да бъдат напълно разтворени в напитката. Изсипете квас в готови бутилки. Контейнерът трябва да е стерилен.
5. За да направите квас газиран, трябва да добавите към всяка бутилка - 2-3 листа прясна мента. Ако няма мента, тогава стафидите ще направят. След готвене квасът веднага се изпраща на хладно място. Изпийте напитката охладена.
Приятен апетит!
