Как вкусно да мариноваме месо за барбекю за 10 минути

Лятото е в разгара си. Всички често ходим на слънчеви бани, плуване и просто се отпускаме в свободното си време сред природата. И като правило винаги вземаме със себе си барбекю, шишчета и мариновано месо. Каква почивка в страната или в страната в компанията и без барбекю? Но, за съжаление, не винаги е възможно правилното приготвяне и мариноване на месото, което впоследствие би се оказало най-вкусният кебап.

Бих искал да споделя с вас рецепта за кисело месо, която използвам от около 20 г. Повярвайте ми, такова барбекю не е оставило никого безразличен. Ето защо, когато се събирам като компания, всички мои приятели и роднини много години ми се доверяват за набавяне на месо.

Съставките

За вкусно барбекю (1, 5 кг) ще ви трябва:

  • Месото. За предпочитане е да вземете свински врат, защото тя със слоеве мазнини. Колкото по-мазно е месото, кебапът ще се окаже по-сочен.

  • 2-3 лука.

  • Сол, подправки (вземам смес от чушки или смляно черно, хмел-сунели, подправка за барбекю, понякога добавям и подправки за месо).

  • Важно! Не забравяйте да погледнете състава на подправки, като често те са с мононатриев глутамат. Аз съм за естественост)

  • Половин лимон.

  • Газирана вода. Обикновено приемам бонаква или акваминерал, като те имат добра аерация и много зависи от това.

Не забравяйте да подготвите купа, в която ще сложите чист и цял пакет (както е на снимката).

Съставките са готови, така че можете да продължите.

обучение

Моят лимон, отсече половината. Обелвам и нарязвам лука на колелца. Нарязвам месото на достатъчно големи парчета, така че във всяко парче да има мазнина.

Приготвяне на барбекю

В долната част на торбата (която е затворена в купа) намазах плътно слой месо.

След това сол (на вкус - който обича осоляването - има повече сол, но изобщо можете да направите без нея, защото в подправки също съдържа), поръсете с подправки.

След това изстискайте отгоре лимоновия сок. Важно е да не прекалявате, в противен случай месото ще бъде кисело. Половината или дори малко по-малко трябва да са достатъчни за 1, 5-2 кг барбекю.

След като направих всичко, разпределих пръстените лук.

И така повтарям всеки слой. Месо - сол, подправки - лимон - лук. В този ред.

Когато цялото месо е положено, повдигам краищата на торбата, добавям около половин литър бутилка газирана вода към такова количество кебап (важно е току-що отворено), изгонвам въздуха от торбата с ръце и го увивам.

Всичко, месото е готово.

Маринованият по този начин кебап може да бъде изпечен на скара както след 2 часа, така и след ден. Разбира се, колкото по-дълго се мари месото, толкова по-нежно ще бъде, но след няколко часа всички ще се радват да летят върху него.

Между другото, ако изведнъж сте планирали пътуване до барбекю, вашето месо е готово и по някаква причина всичко се е счупило, тогава можете спокойно да го сложите във фризера и да го размразите преди следващото пътуване.

Пресни зеленчуци, тиквички и черен пипер на скара, печен патладжан и зеленина са идеални за такова барбекю.

Приятен апетит!